Carta

Carta Gastrobar

• Tabla de jamón de paletilla ibérica o lomo ibérico

  19,50
• Tabla de quesos (2 personas)

  22,90

   

• Media Tabla de quesos

  15,00

   

• Tortita de camarones

  4,00

     

• Anchoas del Cantábrico (6 unidades)

  15,90

  

• Boquerones en vinagre

  8,50

  

• Gildas (unidad)

  2,50

  

• Aceitunas del Xillu

  3,50

  

• Tostada de sardina ahumada con tartar de tomate

  4,00

     

• Bravas Binar con «all i oli» y salsa picante

  7,00

     

• Croqueta de jamón XL con “panko”

  4,40

        

• Croqueta de gamba roja de costa

  5,90

           

• Ensalada de tomate de huerta, ventresca de atún y cebolla

  12,50

  

• Ensalada de burrata, pesto y piñones

  13,50

   

• Tartar de tomate, esqueixada de bacalao y olivas negras

  13,50

  

• Ensaladilla rusa con ventresca de atún

  8,80

     

• Bao de calamares con mayonesa de lima (unidad)

  4,90

       

• Bao pato Pekin, “hoisin” y cebolla china (unidad)

  4,90

           

• Bao de pulled pork con pico de gallo (unidad)

  4,90

              

• Mini hamburguesa de vaca vieja, cebolla caramelizada y foie (unidad)

  5,90

     

• Fritura “Binar” (pelaya, boquerón, calamar, burrito,…)

  16,80

     

• Bikini de jamón, mozarella y tartufata

  14,00

     

• Bikini de sobrasada Cal Rovira, brie y miel

  13,00

     

• Bikini de jamón york y queso

  4,00

     

• Usu zukuri de ventresca de atún, “ponzu” y lima

  18,80

      

• Dados de bonito, cremoso de marmitako y ajetes confitados

  16,50

   

• Calamares “Sevillanos” con toques de mayonesa de lima

  18.50

     

• Canelón de aguacate relleno de txangurro y brotes frescos

  18.50

           

• Dados de solomillo con foie y salsa de trufa

  16,80
• Muslo de pollo de payés, patata panadera y cebolla

  14,80
• Spaguetti guitarra de tinta negra, sepia, gamba y cebolla confitada

  14,80

     

• Tataki de lomo bajo de ternera y pimientos o patatas

  27,00
• Txuletón de vaca madurada (1,1kg unidad)

  80,00
• Pan de coca con tomate de ristra y aceite “LLUM”

  3,70

  

• Ración de pan de masa madre, sin tomate

  3,30

  

• Ración de pan sin gluten

  3,50

Paellas (fin de semana)

• Arroz del Senyoret todo pelado*

  23,50 / pax

         (con sepia de playa, cola de gamba, almeja y caldo de pescado de roca)

• Arroz de cigalas y almejas*

  28,50 / pax

         (con cigalas, almeja y caldo de pescado de roca)

• Arroz negro de sepia, gamba y almejas*

  21,50 / pax

         (con sepia de playa, cola de gamba, almeja y tinta)

• Arroz de verduras*

  19,90 / pax

     (selección de verduras frescas y de temporada

• “Rossejat” de fideos con sepia de playa y almejas*

  19,50 / pax

            (fideos, sepia, almejas y caldo de pescado de roca

Pizarra

• Platos según mercado y productos frescos de la semana. Pregunta al personal de sala y te informarán de los platos disponibles. La pizarra se actualiza cada semana en función del producto fresco que nos llega.

Postres

• Coulant de chocolate con cremoso de vainilla

  8,50

        

• Canutillo de crema pastelera

  3,50

     

• Babá con helado de vainilla o chocolate

  8,00

         

• Pastel de queso “hecho en casa” con espuma de yogur

  6,90

     

• Carrot Cake

  7,50

       

• Pastel de manzana y sorbete de galleta

  7,50

     

• Mel i mató

  7,00

     

• Helado artesanal individual

  4,50

  chocolate       

  vainilla        

  limón, mandarina, fresa

Guía alimentos

•   Gluten                   Cacahuetes

    Huevos                Altramuz    

    Lácteos                Pescados

     Sulfitos                Soja

    Sésamo                Mostaza

     Moluscos            Mariscos

     Frutos secos       Apio