Carta

Carta Gastrobar

• Tabla de jamón de paletilla ibérica o lomo ibérico

  21,00
• Tabla de quesos (2 personas)

  22,90

   

• Media Tabla de quesos

  15,00

   

• Tortita de camarones

  4,00

     

• Anchoas del Cantábrico (6 unidades)

  15,90

  

• Boquerones en vinagre

  8,50

  

• Gildas (unidad)

  3,30

  

• Aceitunas del Xillu

  3,50

  

• Tostada de sardina ahumada con tartar de tomate

  4,40

     

• Bravas Binar con «all i oli» y salsa picante

  7,70

     

• Croqueta de jamón XL con “panko”

  4,40

        

• Ensalada de tomate de huerta, ventresca de atún y anchoa

  12,50

  

• Ensalada de burrata, pesto y piñones

  13,50

   

• Esqueixada de bacalao sobre lecho de tomate y olivas negras

  14,50

  

• Ensaladilla rusa con ventresca de atún

  9,80

     

• Bao de calamares con mayonesa de lima (unidad)

  4,90

       

• Bao pato Pekin, “hoisin” y cebolla china (unidad)

  4,90

           

• Bao de papada a baja temp

  4,90

     

• Bikini de jamón, mozarella y tartufata

  14,00

     

• Bikini de mortadela y queso de oveja

  12,00

     

• Tortilla de bacalao estilo Petritegui

  15,50

     

• Sashimi de salmón, wakame, tobiko y salsa ponzu

  18,50

      

• Calamares “Sevillanos” con toques de mayonesa de lima

  18.50

     

• Chipirones Andaluza

  15,50

     

• Parpadelle frescos al pesto, cherris y parmesano

  15,50

        

• Dados de solomillo con foie y salsa de trufa

  19,50
• Tataki de presa ibérica con pimientos del padron y patata panadera

  17,80
• Txuletón de vaca madurada (1,1kg unidad)

  80,00
• Txuleton 500 gr vaca madurada

  45,00
• Morro de Bacalao con judías de Santa Pau

  22,50

      

• Lenguado de playa con cebolla y patata

  19,80

      

• Pan de coca con tomate de ristra y aceite “LLUM”

  3,70

  

• Ración de pan de masa madre, sin tomate

  3,30

  

• Ración de pan sin gluten

  3,50

Carta Vasca (todos los miércoles de 18 a 22.30h)

• Mini tosta de salmón ahumado con salsa tártara

  4,00

       

• Steak tartar de vaca vieja

  4,00

         

• Ventresca, pimiento morrón y anchoa

  5,00

   

• Ensaladilla rusa, ventresca y huevo de codorniz

  4,00

       

• Sardina ahumada, tartar de tomate y caviaroli

  4,00

   

• Ensaladilla rusa y mayonesa de piparras

  4,00

          

• Tostada de sardina ahumada con pimiento asado

  4,00

   

• Mini croissant de salmón, mayonesa y huevas

  4,00

     

• Vinagreta de pulpo, verduritas y pimentón

  4,00

  

• Gilda

  3,3

  

• Pincho de chuleta de vaca con Roquefort

  5,90

  

• Hamburguesa con foie, cebolla y salsa BBQ

  5,90

  

• Bomba de butifarra del perol

  4,90

  

• Pincho de chistorra artesanal

  4,00

  

• Bao de papada a baja temperatura hoisin

  4,90

  

• Pavia de bacalao, cebolla y aceite de kalamata

  4,90

  

• Bao de calamares con mayonesa de lima

  4,90

  

• Lascas de bacalao, cebolla y all i oli gratinado

  4,90

  

• Brocheta de langotinos con panko

  5,90

  

• Pincho de kokotxa de bacalao al pil pil

  5,90

  

• Croqueta de jamón

  2,50

  

• Croqueta de pollo rustido

  2,50

  

• Callos con “cap i pota”

  9,00

  

• Mini albóndigas con “ceps”

  9,00

  

• Rulo de manita de cerdo crujiente con compota de manzana

  9,00

  

• “Cap i pota” con samfaina

  9,00
• Foie a la plancha con compota de manzana

  9,00

  

• Kokotxas de bacalao al pil pil

  11,00

  

• Cazuela de alubia roja de Tolosa con piparra

  9,00

Paellas (fin de semana)

• Arroz de pescado de lonja

  23,90 / pax

         (con sepia de playa, cola de gamba, almeja y caldo de pescado de roca)

• Arroz negro de sepia con almeja

  22,50 / pax

         (con sepia de playa, cola de gamba y tinta)

• Arroz de Secreto ibércio

  23,90 / pax
• “Rossejat” de fideos con sepia de playa y almejas*

  19,90 / pax

            (fideos, sepia, almejas y caldo de pescado de roca

• Arroz de verduras*

  21,50 / pax

     (selección de verduras frescas y de temporada

Pizarra

• Platos según mercado y productos frescos de la semana. Pregunta al personal de sala y te informarán de los platos disponibles. La pizarra se actualiza cada semana en función del producto fresco que nos llega.

Postres

• Babá con helado de vainilla o chocolate

  8,00

         

• Pastel de queso “hecho en casa” con espuma de yogur

  7,00

     

• Flan de huevo con caramelo

  5,00

   

• Helado artesanal individual

  5,00

  chocolate       

  vainilla        

• Pan, chocolate, aceite y sal maldon

  7,00

      

• Lionesas de nata, 2 uds

  6,00

      

Guía alimentos

•   Gluten                   Cacahuetes

    Huevos                Altramuz    

    Lácteos                Pescados

     Sulfitos                Soja

    Sésamo                Mostaza

     Moluscos            Mariscos

     Frutos secos       Apio