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Carta

Carta Gastrobar

  

  • Tabla de jamón de paletilla ibérica
    19,50
  • Patatas bravas “Binar” con «all i oli» y salsa picante
    7,00

     

  • Tabla de quesos
    22,50

     

  • Media Tabla de quesos
    14,00

     

  • Croqueta de jamón XL con “panko”
    4,20

       

  • Ensaladilla rusa con ventresca de atún
    8,80

       

  • Bao de calamares con mayonesa de lima (unidad)
    4,90

         

  • Bao de papada a baja temperatura, “hoisin” y cebolla crujiente (unidad)
    4,90

         

  • Tostada de sardina ahumada con tartar de tomate
    4,00

     

  • Ensalada de tomate de huerta, ventresca de atún y cebolla
    12,50

  • Sashimi de salmón con “ponzu”, lima y alga wakame
    18,50

           

  • Uzu zukuri de ventresca de atún, ponzu i lima
    18,80

        

  • Calamares “Sevillanos” con toques de mayonesa de lima
    18.50

       

  • Tortilla de bacalao al estilo “petritegui” (XL)
    15,50

     

  • Tortilla melosa de patata trufada
    7,00

     

  • Bikini trufado con burrata y jamón ibérico
    14,00

     

  • Canelón XL de “Poularda” con foie y cremoso de boletus
    15,50

       

  • Tataki de presa ibérica a baja temperatura con pimientos de Padrón
    15,50
  • Rabo de toro deshuesado, cremoso de patata y salsa perigueux
    16,80

       

  • Dados de solomillo con foie y salsa de trufa
    16,80
  • Txuleton completo de vaca madurada 40 días (+1kg)
    80,00
  • Arróz meloso de pichón
    17,50
  • Albóndigas con sepia
    15,50

           

  • Pollo a la catalana
    18,50

     

  • Pies de cerdo con setas
    16,50

  • Fricandó de ternera
    18,50

     

  • Lomo de bacalao con samfaina
    19,50

     

  • Pan de coca con tomate de colgar y aceite “LLUM”
    3,50

  • Ración de pan sin tomate
    3,00

  • Ración de pan sin gluten
    3,50
  • ARROCES * (Fin de Semana)
  • Arroz del Senyoret todo pelado
    23,50

           por persona (con sepia de costa, cola de gamba, almeja y caldo de pescado de roca)

  • Arroz de montaña
    21,50

       por persona (con conejo, costilla de cerdo, pollo y setas de temporada)

  • Arroz de verduras
    19,90

       por persona (selección de verduras frescas y de temporada)

  • Dorado de fideos con sepia de playa y almejas
    19,50

          por persona (con fideos, sepia, almejas y caldo de pescado de roca)

* Mínimo 2 personas

Todos nuestros arroces se hacen en el momento con arroz “Bomba Illa de Riu”, pescado y marisco salvaje de nuestro amigo Àlex.

Pizarra

  • Pescado salvaje a la Donostiarra según mercado

    Para 2 personas (dorada, pagel, lubina, rodaballo, breca, voraz)

  • y otros platos según mercado y productos frescos de la semana

Postres

  • Babà con helado de vainilla o chocolate
    8,00

           

  • Pastel de queso
    6,50

       

  • Profiteroles bañados con chocolate
    9,00

       

  • Helado artesanal individual
    4,50

          

  • Crema catalana con neula artesana
    6,90

       

  • Canutillo de crema pastelera
    3,5

       

  • Mel i Mató
    7,50

      

  • Coulant de Chocolate
    8,50

       

SERVICIO EN TERRAZA: SUPLEMENTO 10%

  Gluten     Huevos      Lácteos      Pescados       Sulfitos      Soja       Sésamo       Mostaza       Moluscos       Mariscos       Frutos secos       Apio      Altramuz       Cacahuetes